美味しそうな牛テールをいただいたので朝からコトコト。
そういえば、今日は他の部屋でやりたいことがあったんだ！と思ったけど後の祭り。
やっぱり火からは離れない方がいいよね😅
1時間煮込んで灰汁をとり、
30分圧力鍋で煮ました。
今晩一晩冷蔵庫で寝かせれば、脂が固まるので、
それを取り除いてから味付けします。
明日の夕飯が楽しみ。
あっそうそう、
ハワイでも牛テールスープって有名ですよね。
アサヒグリルのテールスープや
ラーメンなかむら の、ラーメンとか…
そういえば、どこかのお店は閉店したとか聞いたけど…
考えてみたら一度も食べたことがありません。
いつかハワイの、コリアンダーたっぷりのテールスープ飲んでみたいな〜