おはようございます(^-^)/
天気は曇り、気温は16度。
冬がやって来た感じの寒さ。朝晩も日中も寒いです。
お鍋を食べたくなる寒さになって来ました。
今年は、一番初めにどのお鍋が食べたいかなぁ〜と考えて…豆腐をどーんと切らずに入れたチゲ鍋にしました。
鍋を食べていると暑くて、汗をカキカキ…。
でも、美味しいですね。
豆乳鍋、寄せ鍋、トマト鍋、おでん…次は何にしようかなぁ〜∩^ω^∩
今日のお弁当は…息子とパパ弁当です。
息子弁当です
たまご焼き
ピーマンナムル
焼き豚
蓮根のベーコン巻き
なす味噌炒め
ブロッコリー
とまと
焼き豚…焼き豚を久しぶり作ってみました。塩分を控えめに作れたので、冷めてから切り分けて、煮汁で漬け中まで味をつけました。
蓮根のベーコン巻き…蓮根をレンチンしてから、ベーコンを巻いて焼き、ブラックペッパーで味付けしました。
なす味噌炒め…息子の好きななす味噌炒めにしました。おくらを軽く茹でておき、最後に軽く炒めました。
ピーマンナムル…ピーマンを茹で、水気をしっかりと切ってから、塩昆布、ごま油、ごまで味付けをしました。
美味しく食べられますように♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
先日、福島のお友達から送って貰ったお野菜で、色々なお料理にチャレンジしてるのですが、初めて栗を剥いて、栗の渋皮煮を作ってみました。
手間はかかるけど、栗の香りと甘みで元気が出ますね。
コーヒーとも合いそうです(*^^*)❤︎
元気いっぱい、笑顔いっぱい〜優しさいっぱいの素敵な1日となりますように。