キンカンの甘露煮をつくろう

毎年
特に手入れをしてないけど、キンカンができる。
キンカンの木

正直、手入れの方法がようわからん。

キンカンを買う人もいるのに
毎年キンカンが出来るのでほったらかしだ。
よし！キンカンの甘露煮をつくろう。

作り方は、Ｇｏｏｇｌｅ先生が教えてくれた。

まずは、水洗いしてヘタを取った。


沸騰した鍋にキンカンを入れ、やわらくしてザルに取った。


種を取る。
縦に切った。へたこいた。種がうまく取れん。失敗。

横に切った。放射状に種があり、ほじくりだした。


鍋に水と砂糖を入れて、グツグツと煮る。


キンカンの甘露煮の完成。

紅茶にも砂糖代わりに入れてみた。



ちょっと煮る時間が短かったかな？
表面が甘くて、中が少し苦い。

成功と言って良いのでは？