１０月１３日 土曜日
モンブランを作ってみることに・・・・
栗を茹でて裏ごし⇒牛乳と砂糖を煮詰めてペーストに（今回の分量栗２００ｇ砂糖２０ｇ牛乳１００ｃｃ）
もう一方で渋皮煮を作る。
台はココアのロールケーキのときの生地を焼いて、型抜き。
ココアのスポンジの上に生クリーム渋皮煮マロンペーストの順に・・・・
でもって、出来上がりはこんな感じ。
予定では、もっと、細くキレイにマロンクリームを絞りだせるはずが・・・・
添加物なしのモンブラン、見た目はイマイチですが、何か・・・
渋皮煮もちょっと硬めだったし、マロンペーストもミキサーを掛けてないので所々に粒が残っていますが、何か・・・
味は、甘み控えめでよかったのではないかと思います。
次回はもう少し、上手にできるといいなぁ～。