業務用の食材をメーカーから仕入れるメリット

■業務用の食材をメーカーから仕入れるメリット

こんばんは、水野です。

突然ですが、業務用の食材って、購入した事ってありますか？

最近では、一般の方でも購入できる、業務用スーパーっていうのがあります。

名古屋で有名な業務用スーパーのアミカさん

もちろん業務用なので、サイズも１kgからの販売だったりするので、家庭で使うにはちょっと多いです＾＾

でも、普通のスーパーでは買えない、冷凍食品だったり、ドレッシングだったりが売っているので、カフェ開業希望されている方は、一度足を運んでみるのも、いいかもしれませんね。

さてさて、こういった業務用の食材を、メーカーから仕入れると、どういったメリットやデメリットがあるでしょうか？

まず、いくつかあるメリットについてお話をします。

1.お店まで配達してくれる

2.資金繰りが楽になる

まず、１の「お店まで配達してくれる」は、とても分かりやすいですね。

例えば、お米をよく使うカフェであれば、お米を買って帰るのって、結構大変です。



自宅用であれば、10kg買えば1ヶ月に1回ぐらいでいいかもしれませんが、お店で使うとなると、一気に大量に買うか、何度も買いにいかなくちゃいけないです。

それを、メーカーさんにお願いすると、電話やFAXをすれば、次の日には、お店まで運んで来てくれます＾＾

次に、2の「資金繰りが楽になる」についてですが、カンタンにいえば、食材の支払いが「後払いでOK」って事です。

例えば、３月中に注文した食材が、5万円分あったとします。

すると、その購入したお金は、「翌月の何日に、まとめて払ってもらえればいいですよー」っていう、いわゆるクレジットカードのようなシステムです。

なので、支払い期限が来るまでに、売上をあげれば、現金が減らずにすみます。

でも、メーカーさんによっては、「何円以上の配達ならOK」や「何円以上の注文の場合は、支払いは現金で」などといった場合もあります。

そういったケースもあるので、一度メーカーさんに直接相談してみるといいですね＾＾

他にも、メーカーさんから仕入れるメリットはありますので、また近くご紹介したいと思います。

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