ちょっと古いデータで恐縮ですが、
愛知県行政書士会で平成22年の
「行政書士業務別報酬集計表」がでてますので、
ご参考までに（ザックリです）。
愛知県行政書士会員の業務別報酬の総合計ですね。
愛知県会員は2700人くらい。
建設業関係 約１１億
建築許可関係 約３億
法人関係 約２億
自動車登録関係 約２億
車庫証明 約３億
農転関係 約５億
風営法関係 約1億
国際関係 約２億
記帳代行関係 約２億
この他にもたくさん業務があって、
３００万だったり、１０００万だったり、1億だったり
まちまちです。 (*^▽^*)
個人的には、
もっと市場は大きいんじゃないかと思います。
頑張りましょう～(*＾ー＾)ノ