先月末から今月にかけて杏酵母を起こしました
最初はこんなだったのが・・
どんどんシュワシュワしてきて
しわしわのぺちゃんこだったドライアプリコットが、
ぷっくり元通りになって面白い
もっともっと
頑張れ～
お、ちょっと落ち着いてきたかな・・
完全に落ち着いたので完成
冷蔵庫に眠っていた杏酵母ちゃん
先日やっと使いました
明日アップします
こちらは完成した酒粕酵母ちゃん
酒粕酵母って、他の酵母と違って低温好きだとか
なので、ずーーっと常温放置していました・・が、
全然変化がないので、25℃で数時間おくと、
ぷくぷくし出して
その後また常温放置・・
地味にぷくぷくなっているの、分かりますでしょうか
表面はこんだけ
もっとシュワーってならないかなぁ・・
お砂糖を入れると活動的になって
エサが足りなかったのね