前回 と全く同じ配合で仕込んだのに・・
しかも似たような状況下だったのに・・
でも、なんか失敗の予感しかしなかった
いつもと同じく常温オーバーナイト発酵
ただ、今回は発酵後のフィリング混ぜ込みのため、
全部プレーン生地で一塊で発酵。
朝、すんごい発酵してました
発酵後分割、フィリング混ぜ込み、ベンチタイム。
成形して・・
ミニバゲット
ベーコン＆チーズ＆ブラックペッパー
クランベリー＆クリームチーズ＆大納言←ちょっと冒険
プチパン
二次発酵後
ちょっと長かったかな・・
（前回 よりちょっと短めだけど）
クープ入れの時点で実感・・こりゃ失敗するな
案の定・・焼き上がりはお蔵入り
事情によりここだけ
クラムは・・
食感も違ーう
でも美味しいの
前回 よりみずみずしいっていうか・・
もっちもちしていました
クラストは前回
より薄めのパリパリ感
ベーコン＆チーズ＆ブラックペッパー
断面
フィリングが周りに逃げてる・・
もちっとしていてチャバタみたい
クランベリー＆クリームチーズ＆大納言
断面
こっちもなんかヘン
クランベリーの甘酸っぱさと大納言小豆の和の甘み
悪くないけど、個人的には別々のが良いかな・・
プチパン
クープは開かず・・
これを見ればミニバゲットの出来も想像できるでしょう
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