先週焼いたのは、きなこを混ぜ込んだベーグルです
捏ねあがり
しばらく室温に置いてから、冷蔵庫でオーバーナイト一次発酵後
分割して冷蔵庫でベンチタイム
成形して冷蔵庫で二次発酵
二次発酵後
穴がちょっぴり小さくなっています
焼き上がり
今回は・・
この子と
この子
上の子の感じがかわいかったので、思わず上から激写
おへそベーグル好きです
下の子のフィリングは、もうお分かりでしょう・・
そう、あんこです
ここ
巻き込み、へたくそ～
この子は・・
自家製きなこペースト
自家製というほどのものではありませんが・・
たっぷり入れすぎた
でも、なかなかGOOD
Wきなこで、きなこ感すごい
きなこを思う存分楽しめます
生地も、優しいもちっと感でしっとり
あんこは、まぁまぁという感じ。
翌日のほうが、生地のきなこを感じた