今日は、先月訪れた磐田のパン屋さん
『one too many mornings （ワントゥーメニーモーニングス）』さん の
パンたちをご紹介します
順に・・
クルミイチジク\205
ハード系にふさわしいしっかりした生地だけれど、
もちっとしていて素朴な美味しさ
クルミは少なめですが、真ん中に大きめカットのイチジクが
入っていて、ジャムみたいで美味しい
もちろん生地にも混ぜ込まれています
イングリッシュマフィン\151
焼き戻すと表面がカリカリッとして食感良く、
中はしっとり適度な弾力
シンプルなので、お粉のお味をしっかり感じられる
あんこマフィン\183
美味しい
程よい甘さのあんこを混ぜ込んだ生地で、
もちもちもっちり
トマトバジルマフィン\172
もっちり
優しいバジルに適度なドライトマトの量で、
イタリアン香るマフィンです
いただいた子たちは、シンプルですが
一次発酵に12時間もかけているという生地は
熟成された美味しさがありました