先週、すごく久しぶりにパンを焼きました
グアムから持ち帰ったパンや浜松パン屋さんめぐりで
GETしたパン・・食べる子たちがいっぱいいたので、
お休みしていました
今回は、『グリコ直営売店』で購入したウインナー で
どうしてもホットドッグを作りたかったので、コッペパン中心に
全粒粉入りのパンを焼くことにしました
久しぶりなので、緊張
気温が低い中、長時間室温発酵予定だったので、
イーストをどれだけ入れたら良いか勘だけを頼りに・・
捏ねあがり
5時間後
予定時間に良い感じに成長しました
カット
ベンチタイム
成形
二次発酵開始
ホットドッグ用コッペパン3つの他、3種類
思ったより早く理想の感じになりましたが、少し粘って・・
ゆっくり発酵なので、過発酵の心配はないハズ
これくらいで、焼成開始
ぷっくりしすぎちゃったかな
焼き上がり
2段焼きにし、下の子たちを平らにしたかったので 、
上の天板を重し代わりにしました
そうしたら、上の段のボトムと下の段のトップの焼き色が
薄らとしか付かず
熱が通らなかったんですね
効率良くやるつもりが・・欲張っちゃダメですね
ソーセージドッグ
チーズのせて、ちょっとコワイですが・・
ふわふわしっとり生地がパリッとウインナーと合って
美味しかった～
いきなり団子風
翌日食べてみましたが、しっとり生地健在
シナモンシュガー巻き
そして・・
ホットドッグ作りました～
これが作りたかったの
グリコのウインナー、意外と美味しいな