先日、全粒粉入りのパンを焼きました
捏ねあがり
発酵後
夏の常温発酵はキケンですね。。
分割
成形
二次発酵開始
ぷっくりしたので、ちょっと手を加えて、焼成入ります
焼き上がり
焼き色薄め
イマイチ・・
クラムはしっとりしていました
クルミを混ぜ込んで、チーズクリームを包み込みました
市販のチーズが美味しい
生地ともよく合っていました
カシューナッツとクランベリーとチョコチップを
包み込みました
盛りだくさんで美味しい
ウインナーに巻き巻きしました
素朴な全粒粉の生地は大好きです