火曜日のこと・・
またプレーン・ココア・抹茶生地でパンを焼きました
今回は、食パンとそれぞれの生地で菓子パン作り
米粉を多めに配合して、砂糖ではなくハチミツ、
水ではなく牛乳を使用して
捏ね後
ゆ～っくり常温発酵後
分割
ベンチタイム
成形して2次発酵に入ります
2次発酵後
今回は、早めに大きくなりました
焼成後
そう、3色パンとは、3層になったキューブ食パン
なかなか良い感じ
キレイな層に出来上がりました
カットしてみると、良いじゃない良いじゃない
ハチミツの優しい甘さ
きめ細やかで、次の日でもパサついてない
柔かくって、良い出来でした
3色菓子パンは・・
プレーン生地で
マンゴークリーム＆クリームチーズ
マンゴークリームも手作りですよ
ココア生地で
クランベリー＆チョコチップ＆クリームチーズ
抹茶生地で
