そばの実プチパン焼きました♪

先週、そば茶の茶殻を利用して、プチパンを焼きました

捏ね後

そばの実の量、適当でしたが、ちょうど良い感じ

オーバーナイト冷蔵発酵

最近、過発酵気味だな

分割成形

二次発酵開始

発酵後

焼き上がり

焼きムラがあります

あんこ入りとプレーン

そばの実の風味がちょうど良い
でもやっぱり、ちょっともっちっり感がないなぁ・・