龍のヒゲ

以前、蒲田のイタリア料理店で出して頂いた『龍のヒゲ』という野菜。

調べてみたら、ハヤトウリの蔓の部分だと判明。何とか苗を手に入れ、５月に植えたのですが、ようやく成長して来ました。

先っぽの部分を切り落としたのが、龍のヒゲです。中国名では料理店髭奈（ロンシューツァイ）と呼ぶらしい。

オリーブオイル、塩胡椒で炒めて見ました。空芯菜に似た食感で、美味しい野菜です。天ぷらでも美味しそうです。