白貝

夏は青柳が暑さで弱ってしまいます。代わりに北海道から入ってくる白貝を使います。

平べったいので剥くのにちょっと工夫がいります。

こんなに元気です。この貝を煽って（お湯で火を通す。）ワタを取り除き、開いて握ります。

青柳をちょっと上品にしたような味わいです。

あら

日本海の夏の白身    アラが入荷です。

 プリッとした甘みのある白身です。

上品な白身の握りを梅醤でお召し上がり下さい。

からいすけ胡瓜

自家菜園の胡瓜がどんどん採れています。

夏の定番メニュー「からいすけ胡瓜」

無農薬の朝採り胡瓜をからいすけ味噌で味わって見て下さい。

奇跡のスーパー

素晴らしいスーパーマーケットがあると聞いていたので訪ねて見ました。五泉の市街地から外れた辺ぴな場所にあります。

名前はエスマート  とっても小さなお店です。

ところ狭しと、選び抜かれた逸品が並んでいます。

ポップを見ていると、皆欲しくなってしまいます。あれもこれもとバスケットに入れたら1万円近くなってしまいました。こんなスーパーが近くにあったらいいな！アットホームで品揃えに特化したスーパーマーケットでした。訪ねてみる価値ありますよ。

アカイカ

新潟では赤イカ、関東では白イカ、九州では剣先イカ  いよいよ時期を迎えました。

これくらい呼び方の異なるイカも珍しい。
1番好きなイカです。ようやく季節を迎えました。

握りや刺身も旨いが、ゲソも旨いですよ。