カニのシーズンになりました。型の良いズワイガニが佐渡から入っています。
しっかり身が詰まってます。
一杯だと結構なお値段になりますので、ほぐし盛りにして提供いたします。このタラバガニが獲れる海域に住むタラバエビも入っています。
こちらもプリッとした食感と甘さが特徴です。
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反田恭平の10周年記念コンサートが高崎芸術劇場であったので、2人で行って来ました。
高崎芸術劇場は駅から近くて便利です。
スピード違反で捕まったので、キャンセル🆗の連絡が入っていたのですが、会場は盛会です。
７時開演まであと少しです。楽しんで帰ります。
食用菊が丁度盛りです。
新潟では『かきのもと』山形では『もってのほか』と言います。
花を摘んで、外側の花びらだけを食べます。芯のところは苦くてダメです。
色出しの為に、少し酢を入れたお湯で好みの固さに湯がきます。
あとはお浸しや酢の物、胡麻和えなど食します。この時期のお通しなので、新潟ならではの味をお楽しみ下さい。
天気が良いので、久しぶりに上越の高田に行って来ました。
駅から歩いて10分くらいのところに町屋が沢山あります。それをリニューアルした新しいお店がポチポチでき、楽しい街並みになりつつあります。
交流施設
その真向かいの近くに、喫茶店があったので寄って見ました。
コーヒーも美味しいし、アットホームな落ち着いた雰囲気でした⭕️
その隣に新潟県最古の映画館『高田世界館』があり、高崎シネテイクのような隠れた名画が観られます。
なかなかレトロな建物です。今度は電車旅で映画を観に来ようかな。
どう言うわけか畑に赤シソがいっぱい出来ました。
丁度良い頃合いを見極めて、自家製ゆかりを作ろうと思い立ちました。
採って来た赤シソを天日乾燥。
それからボールに穂紫蘇も一緒に紫蘇の葉をちぎります。
その後、よく揉んで細かくします。
厚底の鍋に移し、梅の漬け汁と塩水を加えて、弱火でじっくり味を整えます。水分が無くなって来たら、キッチンペーパーの上に平たく慣らし、再度、天日干して完成❗️
プチプチ食感もあり、市販品とは違う美味さです。
食卓にかかせません。