雪下ネギ

お待たせしました。

雪下ネギが採れだしました。

綺麗に洗って、軽く茹でます。

甘味が何とも言えません。是非、握りでどうぞ！

ちょっとの間しか提供できません。無くなったらごめんなさい。

春の魚

すっかり春。魚も春めいて来ました。

大きなのは目鯛、小さなのはイワシ。佐渡から送られてくる時に、ハラワタや頭などは処理してくれてますので、鮮度が保たれています。感謝、感謝

佐渡イワシは生でも酢締めでも、美味しい❗️

ハマる人、続出です。

そして春は貝の美味しい季節です。

伝統的な煮蛤。そして青柳

香りがなんとも言えません。貝好きの方、お待ちしております。

暫くぶりの縞エビ

暫くぶりに佐渡から縞エビが入りました。

今回は特別大きい❗️

皿に入っている緑のキャビアみたいのが、卵

南蛮エビとはまた違った美味しさですよ。焼いても美味しい❗️

76歳スノーボーダー

今日は☀️、前日と前々日⛄️だったので、スノボに行くには絶好のコンデション。今シーズン、滑りに行くには今日しかないなと、石打丸山へ

昨シーズンはとうとう1日も滑らなかったので、今日は慎重に滑ろう❗️

平日なのに結構賑わっています。でもほとんど外人

中国語でレッスンしているグループがあちらこちら。

雪質は最高です。撮影しながらなので、ゆっくり滑っています。景色も最高です。

4、5本滑ってランチ  味噌ラーメンで有名な妙高の食堂ミサとのコラボ店を発見！しばらくこなかったうちにこんな食事処が出来たんだ。

味噌ラーメンの粉雪チーズトッピングをチョイス

目の前でチーズをすりおろしてくれます。

普通の味噌ラーメンを頼んだのに、来たのは味噌チャーシュー。『違いますよ。』と言ったら、『間違えました。宜しかったら食べて下さい。』との事。

申し訳ないので、デザートに麹ソフトを注文。

ご馳走様でした。

午後は雪がベタベタになって来たので、キャビンで下山。やっぱり滑ると楽しい❗️体調も良くなりますね。来年、喜寿でも滑れるかな⁉️

ギンバソウ

佐渡からギンバソウが入りました。

この海藻が出てくると、海は春を迎えます。別名、ナガモとかアカモクとも呼ばれます。この海藻を毎日のように食べていると花粉症にならないとの事です。

丁寧にじくから柔らかい葉と実を外します。サッと湯掻くと、綺麗な緑色に変わります。

実が大きければ大きいほど、粘りが出ます。これが身体に良いようで、お通じもとても良くなります。

美味しくていくらでも食べてしまいます。