百麺@中目黒

本日5月3日より5月8日まで水戸市の千波公園で開催される「水戸のラーメンまつりII」に出店する「百麺」。店主が茨城県出身で昨年に引き続きの出店。今回は店でも出していない「芳醇蔵出し味噌らーめん」で参戦。イベントページによると「越後の米麹三年蔵出し味噌の他4種類の味噌ダレに魚介、豚、牛の旨味のつまったスープで仕上げました。麺はタピオカ粉入りのモチモチ麺、上の辛味噌玉を溶かしながら味が変わっていくところもお楽しみください！」となっている。豚骨醤油で定評のある「百麺」が新作味噌ラーメンでどんな評価を受けるのか、注目。
さて「今日の一杯」だが、今「百麺」で発売中の「ニボ塩」700円。これはまぜそばである。太麺に塩ダレと煮干し粉を加えたもので混ぜ混ぜして食べる。ちょっとしょっぱめの味付けがビールを欲しくなる。バラチャーシューは甘辛仕上げでこれもビールに合いそう。並でお願いしたが大盛りも同じ料金なのでまぜそば好きは大盛りにした方が良い。