この言葉を 読まれて
濃く＝苦い＝重い（重厚感）
そんなイメージされる方も 多い
他のお店の珈琲豆なら
そんなイメージにも なるかも だが
弊店の珈琲豆で 濃く抽出とは
旨味を抽出する為
濃く抽出するには
お湯を
珈琲の粉の粒に ゆっくり浸透させながら
抽出する事になる
逆に お湯が 浸透しない
お湯のスピードが速い
そういう場合は
珈琲の粉の粒の 表面を
お湯が落ちていく
表現が キツくなるが
珈琲の粉の粒の 上っ面な味しか
抽出されない事になる
普段の淹れ方では
世間一般の淹れ方では
弊店の珈琲豆は 美味しくは抽出出来ない
是非ご説明を聞いて欲しい
(ikuko）