香りも味・・・・ | 下北沢の珈琲豆屋のブログ

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2017年4月より「自家焙煎珈琲豆屋cafe use」から「筋金珈琲焙煎所」と名前を変えて、珈琲豆に特化した店になりました。そんな店の日々のこと。

 

 

珈琲を

 

飲む前に 香りを嗅ぐ

 

これは 一種の何かの流儀なのだろうか?

 

 

珈琲でなくとも

 

料理の香りを嗅ぐ?

 

料理は 口に含んで噛みしめている内に

 

口の中の香りが

 

鼻に抜ける

 

この時

 

香りを感じる

 

 

香りも味の一部

 

珈琲も同じでは ないだろうか?

 

 

それに

 

既に その場所にはいない方の

 

残り香(人工的な)がする位に

 

身体から香りがする状態で

 

珈琲の香り・・嗅げてる?

 

 

 

 

(ikuko)