名駅ユニモールを国際センター駅方面にぶらぶら歩いていて、ふと目を引いた「ヒモノ照テス」に入店
ランチタイムをかなり過ぎた時間だったので、店内は私ともう一人だけの静かな空気。
ゆったりめのテーブル席に案内され、一息つきます。
メニューと一緒に渡されたのは、印字入りの木札。
ここにある二次元バーコードをスマホで読み取って注文するスタイルのようです。
定食セットの魚はサーモンハラミを選択。
少し待って、トレーいっぱいに配膳です。
メインはこんがり焼けたサーモンハラミ。
小皿には味噌おでんの大根の先端、味噌汁とタマネギサラダが並びます。
厚みのあるハラミは、皮目からプチプチと脂が弾ける音。
焼きたてのハラミならではの香ばしさとジューシーさで、味が一段上がりますね。
大根は見た目こそパンチがありますが、辛味はなく中まで味噌がしっかりしみたやさしい味。
ご飯を半分ほど食べ進めたところで、残りのハラミをほぐし、皮ごとご飯の上にのせます。
そこへ熱いお茶をたっぷりかけて簡易鮭茶漬けに。
脂の乗った鮭と香ばしい皮、出汁がわりのお茶が合わさって、さらさらと一気に完食。
静かな午後の地下街で、満足の鮭ランチになりました。
ご馳走様でした。