こんばんは
朝から秋風が吹き、夕方から雨にかわった福井です
今週はどこの中学校・高校も文化祭・体育祭と夏休み明けすぐのイベントのようです
この雨が邪魔をしないといいなあと、思っていますが
おおむぎ息子の高校は、早々と明日は体育祭から文化祭へと移行の様子
「体育祭って時までなんやって、お母さんらの時ってもっと遅くまでやってたやろ」
ハイハイ、やってましたよ！前夜祭を暗くなるまでやってました
櫓を組んでその火の周りでフォークダンスをしたものです
（ハズが火のついた矢を櫓に放ったのを覚えています・・・次の年から危険だということで中止になりましたが）
フォークダンスなんて、今の子はしないんでしょうね
勝手にあのころの思い出に耽る夜です、懐かしいなあ
トップ画像は、ニラの花、時期を過ぎてもう種がぴょこんと顔だしています、可愛い
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さて、実は今日は体調が悪くて午前中、
いやお昼過ぎまでお休みを取って横になっておりまして・・・
出社したのが、３時前
自宅から２分の事務所までが遠いこと、ふらふらになって辿り着いたって感じです
朝は立ち上がれず、お弁当も作れなかったのに
ハズもおおむぎ息子も文句も言わず、寝かせてくれて感謝です
そんなこんなで、出社したらハズは配達に、ＦＡＸには山のような書類が溜まっておりました
なもんで、こんな時間にお邪魔しているわけです
今日のお話は、最近ちょっと人気の面白い大麦の商品のことです
みなさんがいつも召し上がっているご飯は、白米、玄米など様々だと思いますが
必ず、籾殻（外皮）は取ってありますね
この前、籾摺りをしたばかりの籾殻です
これを食べる方はめったにいらっしゃらないと思いますが、これの用途はあるのです
お百姓さんは、この籾殻を取っておいて畑に撒きます
腐って肥料にもなりますし、雑草が生えないように巻く方もいらっしゃいます
でも、最近は自宅で籾摺りをするお宅は少ないので、籾殻を持っているお宅は珍しいと思います
これはお米の話ですよ
では、大麦に関してはどうなのか？
これが、外皮が付いたままの六条大麦の玄麦です
大麦や小麦など、麦と名の付く雑穀は、お米と違って外皮を取り除くのが大変なのです
外皮が硬いために、お米のようにはいきません
一説には、皮がむきにくい⇒むぎにくい⇒むぎ となったと言われるくらいです
中でも一番皮がむきにくいのが小麦です
だから、もう我慢出来んと癇癪を起して、
ゴリゴリつぶしたのが小麦粉の始まりだとも言われています
福井大麦倶楽部では、還流式というやり方で精麦をしていますが
小ロットで時間がかかるため、大企業さんでは考えられない方法だと思います
福井大麦倶楽部が大麦丸粒を作るのは、丸ごと大麦を食べていただきたいから
押し麦だと、皮を剥いで蒸してからローラーにかけてしまうので、
皮の部分の栄養分も、食感も全く違うものになります
まあ、そういう大きな機械・・設備が購入できない貧乏企業であることには間違いありませんが・・・
約３時間かかって、先程の玄麦がこうなります
これが大麦丸粒です
お米でいうと、玄米です
しかし、今よくあるコイン精米機でこの大麦丸粒を精麦しようとすると
（つまり白米のように内皮を剥ごうとすると）
クズクズになってしまうので、お気を付け下さいね
それでですね、精麦すると外皮とともにふすまというものが出るわけです
お米でいう米ぬかのようなものですが、
それを、創業当時からたくさん出てきたもので、飼料として牧場に持って行っていたわけですが
ある年から、おじいちゃんが畑に撒くようになったのです
そうしたら、野菜がとても甘くなりました
その話を聞いてご近所の方が、「少し分けて」と、お越しになりまして
お分けしていたのですが、「ちゃんと支払するからね」と、お金をいただくようになりまして
今に至っているのですが、（微々たる料金です）
ふすまの量というと、半端なく出るわけです・・・夏は処理に困るくらいです
それを、分けてくださいと、お問合せ欄 からいただくようになり
（↑ クリック）
通販で販売するようになりました
福井大麦倶楽部の大麦ふすまは、外皮内皮ともに混ざっていますので、
お米とはまた、違っていることをご了承くださいね
またネットショップには載せておりませんが、送料がかかることですから
県外のお客様が多いので申し訳なく思っておりますが、
それでも欲しいと仰っていただきますので、お送りしております
（料金そのものより、送料の方が高くつくからです）
福井市周辺の方でしたら、お引き取り願えれば
１５Ｋｇ単位でお分けしています
畑の作物にはとても良いふすまのようです
不思議なことに、この「大麦ふすま」人気で、県外の田畑をお持ちの方々に
土壌改良に、水はけを良くするために、畑の肥料にとご要望いただいております
不思議なものが売れるので、ハズと嬉しいねえと話しております
いくらでもありますので、よろしかったらどうぞ～詳しくはお問い合わせくださいね
お問い合わせ欄 からどうぞ ⇒クリック
または、0776-97-6369 までどうぞ
今、小麦のふすまも、流行っていますね
ふすまだけ召し上がる方もいるくらいです
世の中、その方その方の価値観で食べるものも違うようです
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