麺屋おざわ イケメン店主が作るイケてる麺
昨年末にオープンした麺屋おざわに初訪問！
麺屋おざわと言えば、札幌の超人気店「彩未」出身の「おざわ」さんが独立してオープンしたお店。
真新しいのれんには「麺屋彩未より」の文字。
いやが上にも期待が高まってしまいますね(^o^)
訪問したのはお昼時。
当然のように店内客待ち。
既に人気店になりつつあるようですね！(^^)
店の中にはイイ香りと一緒に、中華なべを振るう音が響き渡る。
その時ふと気がついた(^^;;
カタカタカタカタカタカタ・・・♪
小刻みに振るわれた鍋が奏でているリズムは彩未と一緒だ！(*o*)
・・・いや、あまりに小さい情報でしたね(^^;;
さて、提供された一杯は、柄こそ違うものの彩未のそれと同じ形状のやや幅広のどんぶり。
色んな所が彩未のそれと似ているのではあるが・・・。
こと味に関してはこれがかなり違ったアプローチ！
醤油ラーメンから立ち上る魚介の風味。
やや鰹節を強く効かせた香りは今までの札幌スタイルとはちょっと異なる。
これ、美味しいだけじゃなくちょっとユニークで面白いね(^^)
こちらは味噌ラーメン。
奥に浮かぶマー油が特徴。
マー油の無いところこそ、彩未のそれに近いものの・・・。
こちらもマー油が加わるとがらりと印象が変わる！
美味しい！(*o*)
札幌スタイルを貫き続けている名店彩未出身だから、当然のように「The札幌ラーメン」スタイルをとってくるのかと思ったのだが、醤油ラーメンの魚介の風味といい、味噌ラーメンのマー油や白菜などのもやし以外を使った野菜・・・etc.
随所に新しい試みが感じられる。
これは嬉しい誤算(^o^)
確かに札幌ラーメンＤＮＡを色濃く受けついでいるのだが・・・。
『新しい札幌ラーメンのスタイルを生み出そうとしている』という店主の気持ちが伝わってくる。
まだまだ荒削りなところはあるし、味の厚みももう少し欲しいところではあるが、それらを差し引いてもこれからどんどん美味しく進化しそうな予感。
ものすごく楽しみなお店だ(^o^)
～～～～
ちなみに、店主のおざわさんと言えば・・・。
ラーメン業界では「イケメン」でも有名な方(^o^)
独立前から色々なメディアにも登場して注目を集めていた（笑）
最近リリースされた『イケメン店員MAP 札幌』にもしっかり載っています（笑）
（イケメン店員MAP札幌の詳しい情報はコチラから）
イケメンで『心』を満たしたい女性の方も、イケ麺で『胃袋』を満たしたい男性＆女性もお店に一度足を運んではいかが？
今が狙い目かもよ(^^)
「今日の一言」
さわやかに
新しい風
吹かすメン
↑ぽちっとクリックしてくれたら嬉しいです(^^;;
麺屋おざわと言えば、札幌の超人気店「彩未」出身の「おざわ」さんが独立してオープンしたお店。
真新しいのれんには「麺屋彩未より」の文字。
いやが上にも期待が高まってしまいますね(^o^)
訪問したのはお昼時。
当然のように店内客待ち。
既に人気店になりつつあるようですね！(^^)
店の中にはイイ香りと一緒に、中華なべを振るう音が響き渡る。
その時ふと気がついた(^^;;
カタカタカタカタカタカタ・・・♪
小刻みに振るわれた鍋が奏でているリズムは彩未と一緒だ！(*o*)
・・・いや、あまりに小さい情報でしたね(^^;;
さて、提供された一杯は、柄こそ違うものの彩未のそれと同じ形状のやや幅広のどんぶり。
色んな所が彩未のそれと似ているのではあるが・・・。
こと味に関してはこれがかなり違ったアプローチ！
醤油ラーメンから立ち上る魚介の風味。
やや鰹節を強く効かせた香りは今までの札幌スタイルとはちょっと異なる。
これ、美味しいだけじゃなくちょっとユニークで面白いね(^^)
こちらは味噌ラーメン。
奥に浮かぶマー油が特徴。
マー油の無いところこそ、彩未のそれに近いものの・・・。
こちらもマー油が加わるとがらりと印象が変わる！
美味しい！(*o*)
札幌スタイルを貫き続けている名店彩未出身だから、当然のように「The札幌ラーメン」スタイルをとってくるのかと思ったのだが、醤油ラーメンの魚介の風味といい、味噌ラーメンのマー油や白菜などのもやし以外を使った野菜・・・etc.
随所に新しい試みが感じられる。
これは嬉しい誤算(^o^)
確かに札幌ラーメンＤＮＡを色濃く受けついでいるのだが・・・。
『新しい札幌ラーメンのスタイルを生み出そうとしている』という店主の気持ちが伝わってくる。
まだまだ荒削りなところはあるし、味の厚みももう少し欲しいところではあるが、それらを差し引いてもこれからどんどん美味しく進化しそうな予感。
ものすごく楽しみなお店だ(^o^)
～～～～
ちなみに、店主のおざわさんと言えば・・・。
ラーメン業界では「イケメン」でも有名な方(^o^)
独立前から色々なメディアにも登場して注目を集めていた（笑）
最近リリースされた『イケメン店員MAP 札幌』にもしっかり載っています（笑）
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今が狙い目かもよ(^^)
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