ありゃりゃ！

最近、こもりがちなのでamazonをよく利用します。
で、オリーブペーストが届いたのですが、、、
表示を確認して大ショック！
「カラメル色素」と「亜硝酸ナトリウム」が入ってる!!!
どちらもあまり摂らないほうがいい食品添加物。
特に「亜硝酸ナトリウム」は肉や魚に含まれる「アミン」といっしょに食べると、ニトロソアミンという発がん性物質がつくられてしまいます。
ハムやソーセージなどの加工食品の摂り過ぎがよくないと言われるのは、「亜硝酸ナトリウム」のことも考慮されているからかもしれません。
ハムやソーセージの加工には、必ずと言っていいほど「亜硝酸ナトリウム」が使用されていますから。
実はほとんどのワインにも使われてます（最近は不使用の国産ワインの造り手さんがいると、ときどき聞きます。輸入品は100％入ってます）

あんまり気にしすぎるとなんにも食べられない＆飲めなくなっちゃうので、気にしつつも、まったく摂らないわけではありません。
さて、今回はどうしよう。。。大きい瓶で買っちゃったのに。。。
幸い、１回にたくさん使うものではないので、肉や魚の料理に使わないよう気をつけることにします。