和食は本当に健康食!?

塩分がなぜよくないのか、
塩分を減らすにはどうすればいいのか、という内容の原稿を書くために、
今日は「塩」についていろいろ調べています。

日本人の塩分摂取量は欧米に比べると多め。
厚生労働省が「減塩」をこれでもか！とすすめるようになって、
最近、ようやく「欧米よりも少し多い」くらいのレベルになりました。

「和食は健康食」というイメージがありますが、
塩分のことだけみると、実はそうでもないな、、、なんて。
減塩メニューを考えるとき、洋食や中華よりも和食のほうがが難しいそうです。
塩分を減らすと「おいしくない」と言われてしまうとのこと。。。
減塩は大切、でもおいしく食べたい。。。
なかなか難しいですねー