雑学クイズ。日本酒を より美味しく飲む方法とは？

雑学クイズ「日本酒」
日本酒は、ある方法で より美味しく飲めると言われています。その方法とは どんなことをするのでしょうか？
次の4つの中で より適切と思われるものを選んでください。

①一旦お爛をして、それを冷ましてから飲む。
②飲む前（注ぐ前）にビンを よく振って攪拌させてから飲む。
③ビンをいつも横にして保存して置くようにする。
④注ぐ前に しばらく 口をあけておき空気に触れさせてから飲む。

↓↓↓↓↓↓↓ スクロールすると、正解＆解説があります ↓↓↓↓↓↓↓

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正解は②
攪拌することによって、アルコール分子が細かくなることでキメの細かい酒になります。
キメが細かくなると口当たりがやわらかくなり、これが美味しく感じられる理由となります。
ちなみに、爛をしたあと冷まして飲むくらいであれば、冷酒として冷やしておいたほうが美味しく感じられます。
爛をしてから冷ましてしまうと、その分 酒の味わいが少し抜けてしまうともいわれて逆効果です。