先日のおうちごはんから
「大根フライ（カレー風味）」のレシピをご紹介します♪
レシピ教えて～！とコメントいただき
どうもありがとうございます＼(^o^)／
大根の煮物に、カレー風味の衣をつけて揚げているだけなのですが、
衣の間がちょっと黄色いの、わかるかな？？
実は前日に食べたごはんのリメイク。
大根の煮物を楽しんでから、翌日にフライにしたものでした^m^
今日は1から作る方法でレシピにしてみたので、
お好みで色々楽しんでみてくださいね！
そうそう、前にも書いたかもしれませんが、
油切りはこんなふうに立ててしています。
余分な油が、全面に広がってべちゃっとするのを防ぐことができますよ。
それと煮こむ際のコツですが、煮物は冷めるときに味がしみるので、
時間に余裕があるときは、
「煮て冷まして」を2～3回繰り返して作るとより美味しく仕上がります。
（何かやりながらだと意外とあっという間！）
弱火でコトコト煮込んで、一旦冷ましてまたコトコト。
ぜひぜひお試し下さいね！！
「大根レシピ」こちらもどうぞ☆
→「大根の洋風トマト煮込み」
→「こっくり☆コロコロ大根丼」
→「海苔とおろしの絶品パスタ♪」
【大根フライ（カレー風味）】
＜材料 2人分＞
| ・大根 | 6cm |
| ・カレー粉 | 小さじ1 |
| ・薄力粉 | 大さじ2 |
| ・水溶き薄力粉 | 適量 |
| ・パン粉 | 適量 |
| [A] | |
| ・だし汁 | 1カップ |
| ・しょうゆ、酒、みりん | 各大さじ1/2 |
| ・塩 | 少々 |
<作り方>
- 大根は1.5cm厚さに切って面取りする。
鍋に[A]と大根を入れて最初強火、煮立ってきたら弱火に落としてフタをして煮込む。 - 煮汁が少なくなってきたら大根を取り出して水気を切る。
- カレー粉と薄力粉を合わせて2にまぶし、水溶き薄力粉、パン粉の順につけて
熱した油（分量外）でカラッと揚げる。
＜memo＞
※時間に余裕があるときは「煮て冷ます」を2～3回繰り返しながら煮ると味がよくしみて美味しいです。※水溶き薄力粉は全卵を溶いたものの代わりになります。お好みでどちらでも大丈夫です。
【コメントのお返事です】
ayakaさん♪
今日レシピにしてみたよ！みてくれてありがとう～＼(^o^)／
アンジーさん♪
グラタン嬉しいです！！しかも2種類も！どうもありがとうございます♡
大根フライもよかったらお試し下さいね！
accoさん♪
レシピのリクエストありがとうございます！
参考になれば嬉しいです♡
sarimさん♪
嬉しいなー！ありがとう！！
あまりに遅い時は何も食べないこともあるのだけど、
そこそこ普通に帰れたときは結構食べちゃいます。笑
ところで、買ったことのない食材を1つプラスするっていいですね！
素晴らしいです～＼(^o^)／
ｙｕｉさん♪
ｙｕｉぽん、ありがとう！！嬉しいな！
意外とおうちごはん楽しんでるよ！
外食も多いから、家でくらいはね^m^
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