紫キャベツと玉ねぎでお好み焼きを作りました。
紫キャベツは普通のキャベツに比べ、カロチンは2倍、ビタミンCは1.6倍、
さらにポリフェノールの一種、アントシアニンも豊富！
アントシアニンは強力な抗酸化作用があり、老化防止によいと言われています。
日頃から積極的に摂りたい食材のひとつです＾＾
切ってみるとこんな感じ。
卵不使用でさらにヘルシーです！
是非是非お試しくださいね！
「キャベツレシピ」こちらもどうぞ☆
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【ポリフェノールたっぷり！紫キャベツのお好み焼き】
＜材料 2枚分＞
| ・紫キャベツ | 150g |
| ・たまねぎ | 1/4個（50g） |
| ・かつおぶし、青のり、ソース、マヨネーズ | 適量 |
| [A] | |
| ・薄力粉 | 60g |
| ・だし汁 | 100～120cc |
| ・塩 | 小さじ1/4 |
<作り方>
- キャベツと玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
- 別ボウルに[A]を入れて良く混ぜ、
最後に1をいれて混ぜ合わせる。 - 油を熱したフライパンに2の半量を入れ、弱めの中火で5分ほど焼く。
裏返してさらに3～4分焼き、残りも同じように焼く。 - ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをかける。
＜memo＞
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