今日はシャキシャキ食感のもやしがメイン！
サッパリ和風春巻きです。
生姜、みょうが、大葉、梅と、薬味をふんだんに使い、
すこし甘めの白味噌と合わせました。
炒めず、和えたものを巻いているので
作るのもとってもカンタン。おすすめです！
お肉が入っていないので揚げものとはいえとっても軽い！
おつまみ感覚で、やめられない止まらない^m^
ごはんのおともにも、お酒と合わせておつまみにも。
是非是非お試しくださいね！
「春巻きレシピ」こちらもどうぞ☆
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【薬味たっぷり！白味噌風味のもやし春巻き】
＜材料 5本分＞
| ・もやし | 1/2袋（100g） |
| ・生姜 | 15g |
| ・みょうが | 3個 |
| ・薄力粉 | 小さじ1 |
| ・大葉 | 10枚 |
| ・春巻きの皮 | 5枚 |
| [A] | |
| ・白味噌 | 大さじ1 |
| ・みりん | 大さじ1/2 |
| ・梅肉 | 小さじ2 |
| ・しょうゆ | 小さじ1.5 |
<作り方>
- もやしはさっと洗って水気を切り、生姜とみょうがはせん切りにする。
- ボウルに1を入れ、茶漉しで薄力粉を振り入れてさっと混ぜる。
合わせてよく溶いた[A]を加えて全体になじませる。 - 春巻きの皮を広げて大葉を敷き、2を乗せて巻く。
180℃の油でカラッと揚げる。
＜memo＞
※春巻きの皮の巻き終わりは、水溶き薄力粉でとめています。※巻き終えてから時間が経つと、具から水分が出て破れやすくなるので、巻き終わったらすぐに揚げてください。
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