暑い季節にピッタリ！
今日はゴーヤを使ったチンジャオロースー（風）のご紹介＼(^o^)／
お肉は使わず、油揚げでジューシーに仕上げました。
・・・ごはんがすすみます^m^
ゴーヤの苦味が苦手な方は、白いワタの部分をしっかり取って調理すると
食べやすくなりますよ。
材料を切る時間を入れても、10分もあればできちゃうほどカンタンです^^ヾ
是非是非お試し下さいね！
「ゴーヤレシピ」こちらもどうぞ☆
→「スナック感覚☆ゴーヤの竜田揚げ」
→「ごま味噌ゴーヤそうめん」
→「野菜にごはんに☆ゴーヤ味噌」
【肉なし！ゴーヤの青椒肉絲】
＜材料 2人分＞
| ・ゴーヤ | 1/2本（正味100g） |
| ・パプリカ | 1/4個 |
| ・油揚げ | 1枚 |
| ・たけのこ | 50g |
| ・しょうが（みじん切り） | 1かけ分 |
| ・ごま油 | 大さじ1 |
| ・塩、こしょう、水溶き片栗粉 | 各少々 |
| [A] | |
| ・しょうゆ、酒、みりん | 各大さじ1 |
| ・オイスターソース | 各大さじ1/2 |
| ・てんさい糖 | 小さじ1/2 |
<作り方>
- ゴーヤは種とワタをとって4cm長さのせん切り、
パプリカ、油揚げ、たけのこもせん切りにする。 - フライパンにごま油としょうがを入れて中火にかけ、
香りがたったら1を加えて炒める。 - 油揚げに焼き色がついたら、[A]を加えて手早く炒め、水溶き片栗粉少々を加えてサッと混ぜて火を止め、仕上げにごま油少々（分量外）を回しかける。
＜memo＞
※ゴーヤはワタをしっかりとることで苦味が軽減されます。【最新刊】
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