久々の更新になってしまいました^^ヾ
気づけばいよいよ10月！今年も残すところ3ヶ月ですね。
今月からまた色々と動き出しそうなので、楽しんでいきたいと思います♪
さてさて、今日は冷蔵庫の残り物で作った春巻き。
なすとピーマンは、炒めて味付けしてから巻いて、揚げるだけ♪
揚げ物苦手な方も、揚げ焼き程度の油でできるのでとっても簡単*^^*
是非是非お試しくださいね^^
↓なすを使ったレシピこちらもどうぞ♪
「アボカドと茄子の照り焼きサラダ」
「茄子の塩麹照り焼き」
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【なすとピーマンのオイスター春巻き】
<材料 * 2人分 *>
- なす ---2個
- ピーマン ---3個
- ごま油 ---大さじ1
- にんにく（みじん切り） ---1かけ分
- 生姜（みじん切り） ---1かけ分
- 水溶き片栗粉 ---適量
- 春巻きの皮 ---8枚
[A]
- オイスターソース、みりん ---各大さじ2
- しょうゆ、酒 ---各大さじ1
- てんさい糖 ---小さじ1
<作り方>
- なすは1cmの角切り、ピーマンはせん切りにする。
- 鍋にごま油、にんにく、生姜を入れて弱火にかけ、香りがたったらなすを加えて炒め、フタをして弱めの中火で蒸し焼きにする。
なすに火が通ったらピーマンと[A]を加えてざっと炒め、水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつける。 - 2を春巻きの皮で巻き、180℃に熱したサラダ油（分量外）で色づくまで揚げる。
＜memo＞
※揚げ油は1～2cm程度の油で大丈夫です。
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【お返事です
】
ayakaさん青唐辛子、色々使えてすごく便利～♪ほんのりスパイシーでお気に入りだよ～♪
みきこさん本も参考にしてくださって嬉しいです♪ありがとうございます*^^* 心も身体も、元気でいれますように^^
るなさん嬉しいです～！！体調よくなったら是非お試しくださいね♪気に入ってくださるといいな*^^*
sarimさん青唐辛子が入ってますが、ほんのりピリ辛な感じですよ～☆辛いの苦手なかたでも大丈夫かな？！という感じです^^たくさんいただいちゃって嬉しい限りです～☆
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