野菜がたっぷり食べたいとき、中途半端にあまっちゃったなーというとき、
おすすめなのが蒸し野菜♪
今回はせいろで蒸したお野菜に、
塩麹のディップをそえていただきました^^
→ 塩麹の作り方 *プロセスカット付き*
このディップがとっても美味しいのです☆
お野菜たっぷり食べられますよー。
是非是非お試しくださいね☆
↓ディップレシピ、こちらもどうぞ☆
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【彩り野菜のせいろ蒸し *コク旨☆塩麹ディップ*】
<材料 * 2人分（15cmせいろ：2段） *>
- お好みの野菜 ---適量
[A]
- 塩麹、豆乳 ---各大さじ2
- 白味噌、みりん ---各大さじ1
- にんにく（すりおろし） ---大1かけ分
<作り方>
- 野菜は食べやすい大きさに切ってせいろに並べ、（蒸気の上がったせいろに入れて）
10分蒸す。 - 1を蒸している間に、[A]を小鍋に入れて木べらで混ぜながら弱火にかけ、
白味噌が溶けたら火からおろす。 - 1が蒸しあがったら、2のディップを添えていただきます♪
＜memo＞
※15cmせいろ1段で1人分です。
※ディップの分量も2人分です。
※ディップは作りたてはゆるめですが、冷めるととろみが出てきます。お好みでどうぞ。
※参考までに、15cm蒸篭1段に以下の野菜を入れました♪
↓
ブロッコリー2房、アスパラガス1本、かぶ1/4本、かぼちゃ20g、ミニトマト2個、じゃがいも1/2個、ラディッシュ2個、おくら２本、コーン1/2本、クレソン少々
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