本年もどうぞよろしくお願いいたします。
みなさまにとって幸多き1年でありますように！
去年に続き、今年もぜーんぶ野菜で作った『ベジおせち』からスタートです^^
ちなみに以前のおせちはこちら☆
→ ベジおせち2011
→ ベジおせち2009
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・さつまいもきんとん（栗は使わず、中身もさつまいもの角切り^^ヾ）
・黒豆
・くわい
・焼き銀杏（網焼きして塩を振っただけ）
・ごぼうの田作り
・紅白昆布巻き（にんじん＆大根）
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・金柑の甘煮
（5mm間隔で切れ込みを入れ、はちみつ、てんさい糖、水で煮ました。
中央には金粉を飾っています）
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・普通の煮しめ
（鶏は入れず、野菜のみ。里芋が六方ではなく五方になってしまいましたが。笑）
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・花ゆりね
（ゆりねの鱗片をカットして花形にし、ゆず皮を中央に飾っています。）
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・紅白なます
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・卵不使用☆伊達巻き
（先日の「まるで卵な☆ベジオムライス」をアレンジ。）
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・生麩焼き（瓢箪ともみじの生麩をフライパンで焼いただけ）
・紅白菊花かぶ（白は米酢、赤は梅酢で漬けました）
中身は去年とあまり代り映えしないのですが、
こうしておせちを作ると、新年早々引き締まる思いがします。
去年は2011年にちなんで11品だったので、今年は12品作るぞと意気込んでいたら、
よくよく数えてみたら13品。。。わたしにしては、意気込みすぎました。笑
そうそう。
今年の抱負は、去年末から決めていた、
『淡々と』
これを念頭にひたすら精進していきたいと思います。
マイペースに淡々と。
何が起ころうとも、人や周りを変えるのではなく、
自分自身を良い方向に変化させて行きたいな^^
元旦から初の写経にチャレンジ。
文字数の少ない不動経ですが、まだまだ半分くらい^^ヾ
心静めて一文字一文字気持ちをこめて仕上げたいと思います。
さて、わたしは今日から仕事始めです。
今年も感謝の気持ちを忘れずがんばっていきます^^！
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