焼き椎茸のおろし乗せ☆「かぼすこ」がけ♪

塩を振って蒸し焼きにした椎茸に、大根おろしを乗せて
ある調味料をかけただけ♪

たったこれだけなのに、とーっても美味しいのです！

その秘密は「かぼすこ」。

聞きなれない方も多いと思いますが、
かぼすこ、わたしも先日初めて知りました♪

その名の通り、柑橘類のカボスと唐辛子を合わせた辛味調味料。
ネーミングといい、発想といい、まるでタバスコなのですが、
和のお料理ととっても相性が良いのです♪
ちょっとふりかけるだけで、あっという間に上品なお味に☆

【原材料】
醸造酢、唐辛子、かぼす果汁、かぼす皮、食塩
と至ってシンプルなのも嬉しい♪

実は、先月の自宅待機の際、ボリュームのあるお仕事を家でしたら
担当の営業さんがご褒美（？）にプレゼントしてくれたのです！

前日に別ルートで偶然かぼすこを知り、
欲しいなあって言ってたばかりだったので本当にびっくり！！

大興奮してしまいました^m^

ありがとうございまーす^^！
大事に使いますねっ^m^

今回も、レシピ自体は相変わらずシンプルなのですが、
かぼすこのおかげで上品な味に仕上がりました。

噛みしめると椎茸のエキスが口に広がり、
かぼすの酸味がふんわり香っていくつでも食べれそう^m^

どこかで見かけたらぜひお試しくださいね♪
とってもおすすめなので♪♪♪

※かぼすこがない方は（たいてい無いと思いますが。笑）、
かぼすを絞り、塩やしょうゆで味を調えてください♪

↓椎茸のレシピ、こちらもどうぞ♪
「椎茸のねぎ塩ダレ蒸し」
「ジューシー☆照り焼きしいたけドッグ」

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【焼き椎茸のおろし乗せ☆「かぼすこ」がけ♪】

<材料 * 6枚分 *>

椎茸 --- 6枚
塩 --- ひとつまみくらい
海苔 --- 1/4枚
大根おろし --- 5cm分
かぼすこ --- 適量

<作り方>

椎茸は軸をのぞいてフライパンに並べ、塩をふってフタをし、弱めの中火にかける。
塩が溶けてじんわり水分が出てきたら火を止める。

1の椎茸に5cm角に切った海苔を乗せ、大根おろしを乗せる。

仕上げにかぼすこを数滴ふりかけて完成♪

<memo>

※かぼすこがない方はかぼすを絞り、塩やしょうゆで味を調えてください♪

【新刊のお知らせ】

『めんどくさがりやさんの、野菜生活。
1日分の野菜が1食でとれるレシピ』

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定価: 本体1200円＋税
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【お返事です】

ayakaさん♪
ayakaちゃんも自宅待機だったのかな。。また昨晩大きな地震あったね＞＜普通に働けることがとても幸せなのだと改めて実感したよ。

ゆんさん♪
新たまねぎのごはん、美味しいよ～☆シンプルだからよかったらぜひ♪

さくら（Palmama）さん♪
ぱるまま～！！久しぶり～☆最近会えてないけど元気かな？？相変わらず頑張ってるの伝わってきて嬉しくなったよ♪ブログ再開おめでとー♪

古寺ななえさん♪
ななちゃん、あのブイヨンあれ以来気に入ってよく使ってるの♪ありがと～☆久しぶりに会いたいと思ったらまた昨晩の地震、、、お互い気をつけようね＞＜

sarimさん♪
チャービルはハーブですよー♪スーパーによってはハーブコーナーに置いてあるけど、なければイタリアンパセリでも大丈夫です。飾り用に買ってあったのがたまたま余ってたので使いました^^

ひーさん♪
ひーちゃーん！うれしいよお。ママンによろしくとお伝えしてね！いやいや、直接ご挨拶に伺わねば。。笑

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