新たまねぎの洋風炊き込みごはん

4月になり、徐々に春らしくなってきましたね。

先月は震災以来、自宅待機が続き、
在宅でできるお仕事をしたり、お友達のサロンのフライヤーを作ったり、、と
出来る活動を少しずつしていました。

ようやく会社でみんなの顔を見て働くことができるようになり、
とてもありがたいことだなあと、改めて実感しています。

いつも以上にのんびりペースになっていたブログに関しても、
少しずつ再開していきたいと思います。

今日は春を感じる野菜の中でもとりわけ大好きな新たまねぎを使った
シンプルなレシピをご紹介しますね^^

普通のたまねぎよりも辛味が少なく、
そのまま食べても甘さを感じる新たまねぎ、大好きです。

今回は1～2cmの大きめの粗みじんにした新たまねぎを洋風の炊き込みごはんにしました。
ブラックペッパーをピリっときかせていただくのがおすすめです♪

使用した野菜ブイヨンは
以前こちらの記事
でご紹介させていただいた
「オーサワの野菜ブイヨン」
になります。

もちろんお手持ちのもので
代用可能ですよ♪

新たまねぎから水分がでるので、普段ごはんを炊くときより少なめの水分で炊き上げます。
炊飯器やお米の質によって多少変わるかと思いますが、
2合炊きの場合、1カップより少し多めが美味しく炊きあがります。

旬の時期にぜひお試しくださいね^^

↓新たまねぎのレシピ、こちらもどうぞ♪
「新玉ねぎのコンフィチュール」
「新玉ねぎのデミソース丼」
「韓国風♪新玉ねぎの田楽」

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【新たまねぎの洋風炊き込みごはん】

<材料 * 2合分 *>

新たまねぎ --- 2個（可食部：400g）
米 --- 2合
水 --- 1カップ強（240ccくらい）
野菜ブイヨン --- 1袋（5g）
オリーブオイル --- 大さじ1/2
塩、ブラックペッパー --- 適量
チャービル --- 適量

<作り方>

新たまねぎは粗みじん（1～2cmの大きめ）にする。
米はといで、分量の水、野菜ブイヨン、オリーブオイルとともに炊飯器にいれ、1を加えて炊く。/li>
塩で味をととのえてざっと混ぜ、茶碗によそってブラックペッパーをふる。
チャービルを飾って完成♪

<memo>

※ブラックペッパーは少し多めにピリっときかせると美味しいです♪
※チャービルはイタリアンパセリやバジルで代用しても美味しいです。

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