早春の山菜、ふきのとう♪
独特の香りとほろ苦さが大好きで、春になると必ず食べています^^
春の山菜は、冬の間に溜めた毒素を出すのに一役買ってくれるとか☆
元々クセのある味が好きなので、嬉しい限りです♪
今回はふきのとうを刻んで揚げたものを、甘辛く煮たうどんにふりかけてみました。
大根おろしもたっぷり乗せているので、
苦みが苦手な方でも食べやすいのではないかと思います。
この時期ならではの春の味わいを是非食卓にどうぞ☆
↓春の山菜レシピ、こちらもどうぞ♪
「春の訪れ♪ふきのとうの唐揚げ」
「ほろ苦おとな味☆ふきのとうチヂミ」
「うどの塩山椒きんぴら」
【フライドふきのとう乗せ☆甘辛うどん】
<材料 * 2人分 *>
- ふきのとう --- 8～10個（お好みで）
- 片栗粉 --- 大さじ1
- 長ねぎ --- 1本
- ごま油 --- 大さじ1
- 大根おろし--- 10cm分
- 茹でうどん--- 2玉
- しょうゆ--- 大さじ2.5
- みりん、酒--- 大さじ2
- てんさい糖--- 小さじ1
<作り方>
- ふきのとうは、粗みじんにしてボウルに入れ、片栗粉を全体にまぶして揚げ油（分量外）で揚げて油を切る。
- フライパンにごま油を熱し、斜め切りにした長ねぎを入れてさっと炒め、
[A]を加え、うどんをほぐし入れる。 - フタをして時々混ぜながら3分程度煮込んで皿に盛り、
大根おろしとふきのとうを振りかけて完成♪
<memo>
※うどんは水でざっとほぐしておくと良いです☆
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1日分の野菜が1食でとれるレシピ』
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ひーさん♪
ひーちゃんありがと～☆道明寺美味しいよね！ひーちゃんとこで出てくるお菓子たちもツボ♪
五十嵐豪さん♪
豪くんありがと～！！。。。笑 そうそう、料理はね。ん？そうか？？笑 でも嬉しい～♪♪
sarimさん♪
桃パン♪美味しそうっ^^ ピンクなものって春らしくてウキウキしますよね♪ほんと簡単なので材料あるときにでも是非^^
ｐたんさん♪
はじめまして☆作ってくださって感激です^^！ 娘ちゃんにも気に入ってもらえて嬉しいです。桜餅とても簡単なので是非お試しくださいね♪
いつも見てくださっているみなさんも、どうもありがとうございます