きつねのチリソース丼

うーらのオーガニックレシピ手帖-きつねのチリソース丼


カリカリに焼いた油揚げに、チリソースをかけて丼にしました☆
エビチリのチリソースがお好きな方にはオススメです♪
ソースに入れた豆板醤の量は味をみながらお好みで加減してくださいね^^


リーズナブルで簡単な1品なので、一人暮らしの食卓にも是非どうぞ♪


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【きつねのチリソース丼】


<材料 * 2人分 *>


  • 油揚げ（油抜きしたもの） ---2枚
  • レタス ---2枚
  • 長ねぎ（みじん切り） ---1/2本分
  • 水溶き片栗粉 ---水：片栗粉（各小さじ1で溶いたもの）
  • 炊いたごはん ---2膳分

[A]
  • 水 ---3/4カップ
  • ケチャップ ---大さじ3
  • にんにく、生姜（すりおろし） ---各1かけ分
  • 豆板醤 ---小さじ1/4～
  • てんさい糖 ---小さじ1
  • 塩 ---少々

<作り方>

  1. 油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、なにもひかないフライパンで両面こんがりやいて、短冊に切る。
    レタスはちぎる。

  2. 1のフライパンに[A]を合わせて一煮立ちさせ、長ねぎを加えてざっと混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 器にごはんをよそい、レタス、油揚げの順に乗せ、2のチリソースをかけて完成♪

<memo>

※豆板醤の量はお好みで調整してください。



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酒粕、すっごく使いやすいですよ～♪全く難しいことはないので味が苦手じゃなければ是非是非！


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