ベジおせちに入れていた「あんずきんとん」、
ありがたいことにレシピをご要望いただいたので、レシピアップしておきます☆
ごろっと干しあんずが入っていてとってもフルーティ。
栗きんとんより気軽に（お安く？）できるし、甘すぎず食べやすい♪
ふだんのおやつにも是非どうぞ♪
↓さつまいものレシピ、こちらもどうぞ♪
「さつまいものココットコロッケ♪」
「ゴロゴロさつまいもパンケーキ♪」
【あんずきんとん】
<材料 * 作りやすい量 *>
- さつまいも ---1本（正味250g）
- くちなし ---1個（軽く叩いてガーゼに包む）
- てんさい糖 ---大さじ2
- 塩 ---小さじ1/4
- 水 ---50cc
- 干しあんず ---50g
- 水 ---大さじ4
- ハチミツ ---大さじ3
<作り方>
- さつまいもは1～2cmの輪切りにして厚めに皮を剥き、
たっぷりの水（分量外）で沸騰するまで茹でる。
水を変え、くちなしを入れて、再度弱火で竹串がスッと通るまで茹でて濾し、鍋に戻す。 - [A]の材料を別の小鍋に入れ、弱火で5分程度火を通して火を止め、
冷めるまでそのまま味を含ませる。 - 1にてんさい糖、水、塩、2の煮汁を加えて弱火にかけ、
ツヤが出るまでよく混ぜたところに2のあんずを加えてさっと煮て完成♪
<memo>
※くちなしは無くても大丈夫です。あると色がよりキレイにでます。
【新刊のお知らせ】
『めんどくさがりやさんの、野菜生活。
1日分の野菜が1食でとれるレシピ』
出版社: サンマーク出版
サイズ: A5判（148×210mm）
定価: 本体1200円＋税
ISBN978－4－7631－3114－0
いよいよ明日！
1/14（金）発売開始です！
（14日に書店に並ぶのは東京都心部のみとのことです。
全国には、そこから順次並んでいくそうなので、
詳しくはお近くの書店にてお問い合わせください。）
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OL業の方がバタバタとしており、なかなかお返事はできませんが
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ゆんさん♪
ゆんしゃん♪そうなの、明日よー^^！よかったら書店に行ったときにでも見てみてね☆
aco姫さん♪
aco姫さんありがとう！！Twitter、本当にありがたい～！すっごく嬉しかったよ！いつもありがとう～☆楽しみにしててね♪
ayakaさん♪
ayakaちゃん！うう、ありがとう！！感激だなぁ。。お役に立てるレシピがあるといいな☆
にゃほこさん♪
今年もよろしくお願いしまーす♪そして本当にどうもありがとう！とっても嬉しかったです^^！
さくらのﾏﾏさん♪
呼んだ呼んだ！笑 いやいや、いつもあんなおつまみ用意できてステキだよー☆そしてお餅にクミン！是非試してみてね☆
いつも見てくださっているみなさんも、どうもありがとうございます