あまりもので作った即席リゾットです♪
生米から作るのではなく、炊いたお米で作るから簡単☆
今回はベジタブルブイヨンを入れてラクしつつ、酒粕と少しの白味噌でコクもだしてみました^^
舞茸はやっぱりうまみたっぷりで美味しいなぁ♪
10分もあれば出来ちゃうので、忙しい時のごはんにオススメです^^
他にはこんなのもどうですか？
↓こちらはきのこのストロガノフ♪とってもお気に入りです☆
「きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ
」
↓きのことポテトが美味しいサラダです♪
「なめらか☆きのこのポテトサラダ
」
どちらもカンタン！是非どうぞ～♪
▼ランキングに参加してます♪
【舞茸の酒粕リゾット】
<材料 * 2人分 *>
- にんにく（みじん切り） ---1かけ分
- オリーブオイル ---大さじ1
- 玉ねぎ（みじん切り）---1/2個分
- 舞茸 ---1パック
- 塩こしょう ---適宜
- 炊いたごはん ---200g
- 豆乳 ---1/2カップ
- 水 ---1カップ
- ベジタブルブイヨン（顆粒） ---小さじ1
- 酒粕 ---大さじ1
- 白味噌 ---小さじ1.5
<作り方>
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 1にほぐした舞茸を加えてざっと炒め、[A]を加えて酒粕と白味噌を煮溶かし、塩こしょうで調味する。
- ごはんを加え、一煮立ちしたら完成♪
お好みでパセリ（分量外）を飾っていただきます♪
<memo>
※ブイヨンはお手持ちのもので代用可能です。
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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。
T-FALさんの「スチームクッカー」を使って、レシピを2つ提案させていただいてます。
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掲載期間は2009年11月20日～12月21日となります♪
『Oggi』1月号にてオススメキッチン家電をご紹介しています^^
【夜景が素敵な・・・☆】
土曜日は、昼に少し家で仕事したあと、
以前出演させていただいた『古寺ななえのアグリトーク』以来仲良くしてもらっている
ななちゃんのお宅へお邪魔しました☆
前回飲んだあと、帰り際に少しお邪魔したのだけど、
その時に感動したのがこの夜景！
わたしの写真だと伝わらないのが悲しいのだけど（笑）
ものすごーーーく背の高いマンションなので、とにかくスケールが違う！
こんな素晴らしい夜景に囲まれながら、nanaちゃんの手料理とワインをいただきました^^
アボカドと海老の春巻きや、れんこんのあんかけバーグ（？）、自家製パンに、マリネ、ザワークラウト、いわしと大根の煮付けなどなど♪
とにかく何を食べても美味しい美味しい！！
モリモリたくさん頂いちゃいました^田^
たくさん食べて飲んで、語って、気づいたら朝。。。^^ゞ
そりゃあ、眠くもなるよね（笑）
そうそう！
今日のレシピで使っているマットもななちゃんお手製なのです^田^
美味しい手料理とお酒に加え、マットまで・・・☆
ななちゃん、遅くまで本当にどうもありがとう！！
みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。