へたも種もとらず丸ごといただくピーマンレシピ♪
今回はナンプラーと味噌ベースのタレで煮からめてみました☆
ピーマンは破裂防止に縦に2本包丁で切れ込みをいれ、こんがり焼きます。
そこにタレを入れて蒸し煮に。
クタッとしたらハイ！完成♪
ちなみに今回使ったピーマンは肉厚でクタッとしにくかったんだけど、普通の厚みのピーマンだったらもっとクタッとなります^^;
これ、食べるとじゅわーっと中から汁が出て来て美味しいー♪
ナンプラー味噌、思いつきで作ったけど大正解！
こりゃハマる^m^
↓ピーマンと味噌の組み合わせはこんなのも♪
「ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌
」
ほかほかごはんや焼きおにぎりにもぴったり！ピーマン嫌いでも食べれちゃうんじゃないかと思うほどマイルド～♪
↓大好きなバルサミコと合わせてこんなのも♪
「ピーマンと切り干しのバルサミコ煮
」
酸味とコク、食感がたまりません♪こちらも大好きなおかずです！
よろしければ見てみてくださいね～♪
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【丸ごとピーマンのナンプラー味噌煮】
<材料 * 2人分 *>
- ピーマン ---3個
- ごま油 ---小さじ1
- 味噌 ---小さじ2
- ナンプラー、ハチミツ ---各小さじ1
- 酒、水 ---各大さじ1
- にんにく（すりおろし） ---1/2かけ
<作り方>
- ピーマンは縦に2本切れ目を入れる。[A]を合わせておく。
- 鍋にピーマンとごま油を入れて強火にかけ、パチパチしてきたら弱火に落としてフタをして蒸し焼きにする。時々フタを開けて転がしながら焦げ目をつける。
- 2に[A]を加えてフタをして蒸し煮にし、ピーマンがくたっとして汁が少なくなったら完成♪
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【今日のアリガトウ】
こちら本日更新おくれててごめんなさいっ！！
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