ごぼう続きでごめんなさい！
ストックがあるのを忘れて追加で買って来ちゃったおかげで余ってます^^ゞ
今日は2日連続たべちゃったバルサミコ風味のうどんです♪
豆乳でクリーミーに仕上げました(*≧ｍ≦*)
豆乳は一気に加えると分離しやすかったのですが、2日目に半量ずつわけて加えたらあまり分離しませんでした♪
そういうものなのかな？？←よくわかってない（笑）
あとは、よく混ぜながら火にかけるのもポイントです。
バルサミコはほんのり香る程度ですが、あるとコクはあるけどくどくなく、とっても美味しかったです！
ごぼうをささがきにしちゃえばあとは簡単にできちゃうのでよかったらお試しくださいね☆
↓ごぼうといえば！のコチラ♪
「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ
」
とにかく美味しい！お弁当にもぴったりです☆
↓ごぼうと麺のコラボ、こちらもどうぞ♪
「新ごぼうと小松菜の柚子胡椒クリームパスタ
」
柚子こしょうってエライ♪とってもお気に入りです☆
よかったら見てみてくださいね♪
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【ごぼうのバルサミコクリームうどん】
<材料 * 2人分 *>
- うどん ---2玉
- ごぼう ---1/2本（50g）
- オリーブオイル ---大さじ1
- にんにく（みじん切り） ---1かけ分
- 豆乳（無調整） ---2カップ
- あさつき（小口切り） ---2本分
- バルサミコ酢 ---大さじ1
- しょうゆ ---大さじ1.5
- みりん ---大さじ1
- 塩、ブラックペッパー ---各適宜
<作り方>
- ごぼうはささがきにし、5分程度水にさらして水気を切る。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら1を加えて火が通るまで炒め、豆乳の半量と[A]を加えてよく混ぜながら一煮立ちさせる。
- 2に残りの豆乳の半量を加えてよく混ぜながらさらに一煮立ちさせて塩とブラックペッパーで味をととのえ、茹で上がったうどんを絡めて皿に盛る。
仕上げにあさつきを散らして完成♪
<memo>
※豆乳は2回にわけて加えた方が分離しにくいです。
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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。
【もなたん便♪ありがとう～！！】
ちょっと前の事になるのですが。。。
もなたん
から、こんな素敵なお届けものがありました
実はもなたんとは１度も会ったことはないのだけど、なんとブログを始めるまえからのお友達♪
（って言えば限られてくるね^田^）
なんだかんだ長いお付き合いになるのです^^
いつも気にかけてくれて感謝してるよー
乾物やお菓子、タオルなど愛媛の名産品をたーくさん♪
わたし、タオルに名産があるってこと自体、初めて知ったの^^ゞ
ハンドタオルからフェイスタオルまで何枚も入ってて嬉しかったー。
タオルって使わない日はないからありがたいなぁ。
お菓子もどれも美味しかったよ
もなたん、ほんとにいつもありがとうっ！！
いつか会えるの楽しみにしてるよ～
【近況☆】
最近ありえないほどバタバタでほんとごめんなさい！
一気にいろいろなことが重なり、どうにもこうにもならない状態が続いてます
お返事遅れがちですが、時間が空いたときにゆっくりお伺いさせてくださいね。
いつも見に来てくださってどうもありがとう～～～！！
みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。