師走のジャムづくり

庭で摘んだブラックベリーを

ジップロックに入れて冷凍していたんですよね

昨日、冷蔵庫の大掃除をしたので

ついでにジャムづくりをしました

ジップロック１１個分なので

お鍋いっぱいになりました

鍋の中で潰してから

種が多いのでザルで漉します

そうすると半分くらいの量になります

種と皮にペクチンが多いから

漉すと固まりにくくなるんですけどね

じっくり弱火で

砂糖を追加しながら煮詰めました

少し緩めですが

ジャムの出来上がり

瓶に６個分出来ました