皆さま こんにちわ(*^-^*)
昨日 長男が来た時のお昼ご飯の献立を 紹介いたします
夏向きのメニューなので 是非、作ってみてください(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まず 「鮭とトマトのマリネ」
生鮭を一口大に切り 塩コショウして 小麦粉を振り ソテーします
バットにならべ、暑いうちに トマトを湯むきしてざく切りにして上に置き
スライスオニオンを乗せます
酢・寿司酢を少々・黒酢・オリーブオイル・醤油少々
お好みのドレッシングを作り 上からかけます
冷蔵庫で冷やしておくと 食欲無くてもスイスイ食べれるの！ ビールにも合いますヨ
「茹で鶏のバンバンジーとキュウリ」
タンパク質を取るには 鶏の胸肉が一番だそうです 夏バテにも良いそうですよ＊
鶏むね肉を丸ごと水から茹でて 沸騰したらアクをとり、弱火にして4分
そのまま鍋ごと冷まします すっかり熱が取れたら冷蔵庫に入れ
色んなメニューに使います バンバンジーサラダが一番多いかな！
ゆで汁も スープなどに使えるので とても便利
ごま油がベースのお醤油ドレッシングでも良いけど 市販のゴマダレでもグッド
「豚肉とたっぷり野菜の八宝菜」
ニンニクと唐辛子で香りをだし 塩コショウした豚肉を炒めます
一旦豚肉を取り出し、 好きな野菜をたっぷり炒め
（キャベツ・人参・玉ねぎ・シイタケ・ピーマン・もやし）
豚肉を戻してから 酒 鶏ガラスープ・オイスターソースと胡麻油で味を整え
水どき片栗粉で とろみをつけます
これに 冷ややっこというメニューでした
日曜日に長男がやってくるので 買い物を含め
1週間が動いている感じ・・・
来月には 鎖骨に入っているプレートを取り出す手術がある予定で
その後 再び リハビリ通院が続くだろうから
仕事復帰までは しばらく日曜ランチ 続きそうです
随分 元気に復活してきて 本当にほっとしてます
結婚してくれると 安心なのだけど・・・
そんな気配はありません😵😵
一生独身という 男女、 私の回りでも結構多いの
次男の所は 8月に4人目が生まれるのだけどネ💗💗💗
大相撲も終わったので 明日からはブログは一日1回の投稿となります
これからも宜しくお願い致します🙇♂️