皆さま こんばんわ～～～
「週刊新潮」へのコメント ありがとうございます
沢山の方が 購入してくださり 読んでいただいて もう本当に嬉しいです！
千葉さんの「偲ぶ会」が 来年の1月に行われるのですが・・・
今の オミクロン株の感染状況を見ていると 難しいかもしれませんね～～
今日は とにかく 荷造りに丸一日 働きました
お味噌を詰めて
枯露柿が足りなかったので ローザのチョコを入れたり
榮子の「バターケーキ」を入れたり ジャムにしたり
メッセージを入れて 包装します
ズラーーー と並びました 偉いでしょ( ^)o(^ )
フーー(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ ミッション完了！！！
明日 ヤマトさんが取りに来てくださいます
もう 仲良しなの💖
お味噌づくり、上手くいかなかった方もいらしたようで
お味噌づくり レシピ 載せますね
榮子式 味噌の作り方
材料 大豆・・・・・・１キロ
米麹・・・・・・１．５キロ
塩 ・・・・・・４５０～５００グラム（なるべく良い塩）
刻み昆布・・・・１袋
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前の晩から大豆を洗って水に漬けておく（圧力鍋では一度に出来ないので、２つに分けておく）
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麹も塩も刻み昆布も２等分し、あらかじめ分けておく
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圧力鍋にひたひたより多目の水を入れ、茹ではじめる。 ピーと鳴ってきたら弱火にして
６～１０分（鍋により差があります） 火を止めて蓋が開けられるまで冷ます
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ボールにざるで茹で汁をこし、とっておく
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柔らかくなった大豆を大きなボールか鍋に入れ、マッシャーで潰し 荒熱をとる。
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潰した大豆に半分に分けておいた麹＆塩＆刻み昆布を茹で汁で柔らかさを調節しながら混ぜる
やわらかさの目安は～～～耳たぶくらい
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用意しておいた瓶に団子のように丸めて投げ入れる（空気を抜くため）
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残っている半分も同じ要領で繰り返す
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完全に冷めてから塩蓋をする
塩蓋とは～～～サランラップで表面をおおい、さらさらの食卓塩で蓋をする 殺菌のため
厚さ１センチくらい 後で出来上がったとき捨てるので、１キロ１００円くらいの安い塩でよい
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寒いとき（１月～２月が理想）に作り、暮頃に開ける
＊大豆は国産のもの 塩も大事です
私は 富沢商店で用意します
あと 塩蓋に使う塩は 安い塩でかまいませんので たっぷり使ってくださいネ
では また明日
おやすみなさーーーい