5月3日

1997年～2005年の約8年間、セミナーでお世話になっていた私にとってのワインの先生と、当時の教え子2名とで飲む事に。

Brut Rose N.V.（J Vineyards & Winery）

春薫る桜鱒。香ばしい！

Charmes Chambertin 1998（Dujac）

私が持ち込んだワイン。ほぼ飲み頃のピークを迎えているor頂きを越えているような。時間と共にモワモワとし出して、ぐんぐん美味しさを増した。

Clos Vougeot 1998（Anne Gros）

もう一人の教え子（平塚の友人）が持ち込んだワイン。こちらはまだまだ老け込んでおらず、キャラメルチックな甘味を漂わせながらモダンな風合い。

ちなみに「何持って行きましょう？」と訊かれたので「じゃあコシュ・デュリの'97コルシャル金ラベルで(笑)」と冗談交じりにリクエストしたら、セラーから探し出してくれた。あともうちょっとでありつけるところでした(笑)。

左Dujac、右Gros

ジューシー！juicy！熟成ワインにマリアージュ！

アジフライに

あおりいかのフライ

積もる話が山ほどあって、当時ご一緒していた方々のその後（含訃報）を色々知る事となった。

nononaさんのお料理初体験のお二人、大変満足して頂けたようですが、まぁよく喋る事。三人寄らずとも十分かしましくて、こっちはその間お腹減っちゃいました