飲んだ日：2023/7/2
国・地域：スペイン・カタルーニャ州
Vintage：2016年
銘柄：Penedes Brut Nature Reserva Balma
ランク：DO
造り手：Mas Bertran
輸入業者／購入店：(有)ヴァン・クゥール／Alcoholic Armadillo
価格：\19,000(あるあるBOX"Petit"的な6本セット)
購入日：2023/6/30
飲み頃度：飲み頃／満足度：4/10
ヴァンクゥールさんの資料によると、色々あってカヴァの製造をやめ、より高品質な泡造りを目指して2014年よりDOペネデスの中で新たなスパークリング認証「Clàssic Penedès」が誕生したとある。
「Clàssic Penedès」と記載するには基本の条件が3つあり、
①100%オーガニック
農法までを条件にしているのは世界初！
②100%ペネデス地域のブドウを使用
カヴァでは認められていない土着品種など使用可！
③瓶熟成期間が最低15ヶ月以上
カヴァの9ヶ月以上より半年長い、最低15ヶ月以上！
との事です。
説明では「ドザージュ0 gの完全辛口！」とありますが、私的にはかなり甘い。食中酒としては少々持て余してしまった。
