やまてです。
これ、アサリの中身。
比較的大きめなものは、身は詰まっていたのですが、小さめのものはスカスカ。
不完全燃焼です・・・
想像するに、大きめものは潮干狩りがオープンする前から潮干狩場で育てていたものだと思われ、その他のものは追加で投入されたものだと思われます。
となると、来年度は潮干狩りオープン日に行ってみて検証してみましょうかね。
身は小さくとも、アサリの出汁はかなり出ているので、残り汁でパスタです。
春アスパラとアサリのパスタ
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響きは良いのですが、追っかけ塩をした結果、塩辛くなってしまったのはここだけの秘密です。