乱切りってどう切るの？ ヘルシー肉じゃが♪

🥕 ご飯は ママが作るって 誰が決めたの？　

🥕 忙しいママは 作らなくていい！　

🥕 これからは小さなママ(子ども)が作る魔法の 

   料理の栄養士の ゆきほ です。 

🥕 ご訪問頂き ありがとうございます😊

「アメトピにも掲載されたレシピ（破れないオムレツ）」プレゼント中！

ここから受け取れます☟

🔸 お野菜の切り方って たくさんありますよねぇー😣　

🔸 別にその通りに切らなくても 作れますが 切り方から調べたりしちゃいますよねぇー😣　

🔸 今回は 乱切り！　

🔸 乱切りした じゃがいも・人参・玉ねぎを使って 炒めないヘルシー肉じゃがのレシピも🤗　

🔸 まずは じゃがいもの乱切り🥔　　　

🔸 その前に じゃがいもの芽は どうやって取るの？　　　

🔰 皮を剥いたあと 包丁のあご の部分を じゃがいもの芽に当てて 当てたまま包丁を一回転させると芽が取れます🌱　　

🔸 いよいよ乱切りへ🔪　　　

🔰 じゃがいもを縦半分に切って 斜め45度に切る🔪　　　　　　　　　　↓  

じゃがいもを手前に90度回転させて また 斜め45度に切る。　

                             ↓ 

また90度に手前に回転させて 斜め45度で切るを繰り返す。　

🔸 次は 人参の乱切り🥕　　　

🔰 皮を剥いて(剥かなくても🆗) 斜め45度に切る→ 手前に90度回転させて また斜め45度に切る→これを繰り返します🥕　

🔸 途中 人参の太さが大きくなってくるので 縦半分に切って 同じように 斜め45度→90度手前に回転→斜め45度に切るを繰り返します🥕

 【ヘルシー肉じゃがのレシピ】 

🔹 糸こんにゃくと豚肉の一手間 下ごしらえで とっても 美味しい肉じゃがになります！

🔹 黄金のだしに どんどん入れて煮込んでいきます！　

🔹 油で炒めず作るので カロリーカットにもなります！　

🔹 糸こんにゃくは あく抜き不要のを買えば 楽チンかも☝️ 

① 鍋に 【黄金のだし】を入れて 軽く沸騰させる。　

 【黄金のだし】

     水(400cc)＋粉末だし(5g)＋本みりん(120cc)＋料理酒(80cc)＋こい口しょう油(40cc)＋うす口しょう油(40cc)の順に入れる。

② じゃがいもの皮を剥き 芽を取り 乱切りにする。

③ 人参は 皮を剥き 乱切りにする。

④ 玉ねぎは 角切りにする。

⑤ ①に②〜④を入れて 中火で 人参が 少し やわらかくなるまで煮る。

⑥ フライパンに 適当な長さに切った 糸こんにゃくを から炒りする。

🔹 から炒りする事で こんにゃく芋の臭みが取れ 味が染み込みやすくなります！
 

⑦ ⑤に ⑥を加え もう一煮立ちさせる。

⑧ 牛肉は 別の鍋(フライパン)で サッと茹でて ざるにあげて アクを取り除きます。

🔸牛肉を 茹でたり 炒めたりして 別に下ごしらえを する事で 煮汁に 豚肉の独特のにおいが 移らなくなります❗️

⑨ ⑦に⑧の牛肉を入れ 一煮立ちしたら 火を止めて 鍋の蓋をして 30分くらい置く。

⑩ 食べる直前に 軽く温めて できあがり🤗　　

🔸煮物は 冷ます事で 味が染みるので 30分くらいは 冷ましてみてくださいね😃        

 🥦 どこのスーパーでも 売っている食材で 

   気取らない・飾らない・作り置き家庭料理 

   を作っています🤗　

🥦  忙しくて作れないよぉ〜🤣 

　もっと 子どもとの時間を大切に使いたいよぉ〜  🤰🏻🤱🏻👧🏻👦🏻

   って方は 私が出張料理に行きます🔪

            ↓

 🥦 お問い合わせ等連絡は こちらから 

   よろしくお願いします　

　　　　↓