🔹 どーしても お好み焼きが食べたくなったので お好み焼きにしました。
🔹 夏休みなので たくさん焼いて 明日のお昼ご飯にしようと ひたすらお好み焼きを焼いていたら こんな時間に💦
🔸 まずは 生地作り。
小麦粉500g に500ccの水を少しずつ入れて ダマにならないように混ぜる。粉末だし(10g)とたまご5個を入れて混ぜる。
これに すりおろした長芋(200g)を入れて 生地は完成。
🔸小麦粉100gに対して 水100ccとたまご1個です。粉末だしやすりおろした長芋は お好みで入れてください〉
【エビ玉のレシピ】
① エビは皮をむき 塩を少し入れて揉み込み 水で2回ほど洗い エビの身を半分にスライスし 背わたを取り スライスした身を半分に切る。
② どんぶり鉢に キャベツ、青ネギ、天かす、エビを入れる。
③ ②に お好み焼きの生地を入れ スプーンで 空気をふくませながら しっかり具と生地を混ぜる。
④ 油をひいたホットプレートに ③流し入れ 丸く形を整える。
⑤ とろけるチーズを ④の上に たっぷりかける。
⑥ ⑤をひっくり返す。
⑦ ホットプレートの蓋をして 180度くらいに設定して 3分待つ。
⑧ もう一度 ⑦をひっくり返して ソースを塗って かつおや青のりをかけて できあがり🤗
🔸 ソース(お好み焼きソース +少しのウスターソースを混ぜます)😋
【豚玉のレシピ】
① 大きめのお椀に キャベツ +青ネギ +竹輪 +天かす +生地を入れて 空気を含ませながら この材料が一体となるようにまぜる。
② ホットプレートに油を広げて ①を まーるくなるように形を整える。その上に 豚肉をのせる。
③ ②のまま ひっくり返すと 豚肉が 焦げてしまうので ①の生地をかける。
④ 焦げ目がついたら ひっくり返して 蓋をして 2分待つ。(ホットプレートの温度は 200度です。)
④ 焦げ目がついたら ひっくり返して 蓋をして 2分待つ。(ホットプレートの温度は 200度です。)
❗️ひっくり返した時に 絶対 押さえつけないでくださいね！ 混ぜた時の空気が逃げてしまって 焼いた時に固くなります！
【塩焼きそばのレシピ】
① キャベツ、人参、玉ねぎ、ピーマンを切る。もやしは サッと洗って 水気をきる。
② ホットプレートに 豚肉を並べて ひっくり返した時に 適当な大きさに切って 一度 お皿に取り出す。
③ ホットプレートに油と①の もやし以外の材料の上に 焼きそばをのせて 50ccのお湯をかけて すぐに蓋をして 2分蒸らす。
④ もやしとちくわと ウエイパー(大さじ3)と塩(小さじ1)を加えて 混ぜ合わせて 花かつおをかけて できあがり🤗
