鶏ムネ肉の竜田揚げ♪ ほうれん草とえのきのごま和え♪

🔹 今日も残業😩　

🔹 ほんと早く 調理員の方が入社してほしい🙏　

🔹 昨晩から ムネ肉を漬けていたので あとは 片栗粉をつけて あげるだけ！　

【鶏ムネ肉の竜田揚げのレシピ】 

🔹ムネ肉3枚分のレシピです❗️

① 大きめのボールに 料理酒(50cc)＋うす口しょう油(25cc)＋粉末だし(小さじ1)＋チューブの生姜(5cm)を入れて 混ぜる。

② ムネ肉の皮を取り そぎ切りにする。

③ ②を①に入れて もみ込む。

④ ③を30分〜1時間 おく。 

⑤ つけダレを 捨てて 片栗粉を まんべんなく付けて 170度の油で あげて できあがり🤗

　

【ほうれん草とえのきのごま和えのレシピ】 

① ほうれん草は 良く洗い 根を切り落とし 4cmに切る。 

② えのき(1袋)は 石づきを切り落とし 2cm幅に切る。  

③ ①の軸→②→①の葉の順に茹でる。  

④ ③をザルにあげて 冷水にとり 軽くしぼっておく。 

⑤ ボールに めんつゆ:水＝1:1で作り そこに すりごま(大さじ2)を入れる。  

⑥ ⑤に④を入れて 和えたら できあがり🤗     

🔸 お湯で溶くだけの おすましを添えて いただきます😋